小白菜炒豆腐怎么做?

1、準備食材:豆腐一塊、小青菜適量。

2、將買回來的嫩豆腐用清水沖洗一下表面的污漬;

3、用刀在豆腐上劃幾刀(不要切到底);

4、鍋中放入適量的清水燒開,水燒開后倒入少量的鹽和油攪拌均勻后下入切好的豆腐焯燙1分鐘左右撈出瀝干水分備用;(注意一定要用開水煮過后再放油鹽)

5、洗凈的小青菜摘去黃葉切成寸段待用。(如果不喜歡吃生一點的蔬菜的話也可以先用水煮熟了再撈出來切碎。)

6、起鍋燒熱倒少許食用油爆香蒜末,然后加入蔥花爆出香味;

7、接著把之前焯過的豆腐塊放進去翻炒幾下至表面微焦的狀態出鍋即可食用!

8、裝盤的時候還可以撒點胡椒粉調味!(可以根據個人口味適當調整)。

9、一道簡單又好吃的小白菜炒豆腐就做好了

注意事項

1.豆腐先用熱水浸泡一會兒去除豆腥味,然后再切片或小塊兒都可以的

2.豆腐要冷水或者溫水下鍋,這樣容易讓豆腐不易碎掉

3.因為是小炒菜所以不用加太多的調料(當然喜歡的話可以加點蠔油什么的)

4.最后記得撒上一點白芝麻會更香的