海參是一種營養價值很高的海鮮食品。它肉質軟嫩、營養豐富、味道鮮美可口;具有補腎益精,養血潤燥的作用。那么你知道如何做好吃又有營養的干海刺身嗎?下面小編就來為大家介紹一下!

做法一:

原料:水發海參1只(約500克),黃瓜片100克,胡蘿卜絲50克,蔥段10克。調料:精鹽5克味精3克白糖2克醬油15毫升香油20毫升醋25毫升蒜泥8瓣辣椒油少許熟芝麻適量濕淀粉30克高湯200毫升花生醬35克姜汁酒10毫升雞湯150毫升芥末糊12勺鮮味露13匙糖稀漿40毫升花椒面4小撮胡椒粉微量。

制作方法:將洗凈的海參放入沸水中燙透后撈出瀝凈水分待用.用開水泡上黃瓜片和蘿卜絲備用.炒鍋置火上燒熱下入底油煸香蔥姜烹料酒加入醬油和適量的清湯燒開后倒入碗中晾涼再調入鹽、味精等拌勻成芡鹵淋于菜盤內放上氽過水的海參撒上白芝麻即成。

做法二:

1、先將新鮮的水發海參清洗干凈切成薄片狀,然后放在開水中焯一下取出控去多余的水分即可食用。(注意一定要把海參的腥臭味去掉。)

2、取一只大一些的盆子裝入純凈水上屜蒸制半小時左右關火燜五分鐘出鍋放溫后用保鮮膜包好放置在冰箱里冷藏保存就可以了。

做法三:

材料:水發好的海參250g、西蘭花300g、紅椒半個、青椒一個、大蒜兩粒、生姜一塊、蠔豉辣醬兩大湯匙(30ml)。

步驟1:鍋中注入少量的清水燒開后將切好的西蘭花在滾水里煮半分鐘盛出擺放到盤子中間位置。

2:另起一口平底不沾煎鍋里倒一點食用油爆香姜片和大蒜碎然后將剁碎的郫縣豆鼓辣醬放進鍋里小火翻炒均勻至冒煙狀態時就可以澆在海帶上面了。

3、最后再將處理好的海帶卷擺在蔬菜周圍就完成了這道美味的家常拌菜

4、一道簡單易學的家常美食就這樣完成

5、如果家里沒有烤箱的話可以用電餅鐺或者微波爐來加熱也可以

6、這樣的一道健康美味的佳肴是不是讓你食指大動?趕緊行動吧

做法四:

食材準備

主料

活海參400-500G

配料

雞蛋2-3個

輔料

香菜一小棵

生抽1-2大匙

老抽1/2大匙

耗油1/3茶匙

食鹽1/6茶杯

植物油一大勺

雞精1/4茶匙

胡椒少量

洋蔥14顆

黑木耳3-4朵

生粉若干

番茄沙司三大匙