食材:北豆腐、雞蛋清、鹽。

步驟1:將買回來的豆腐切成大小合適的方塊狀備用(注意不要太薄也不要太厚),切好的豆腐放入碗中用勺子挖出中間的空氣,這樣在油炸的過程中不容易散掉;然后加入適量的食鹽攪拌均勻腌制10分鐘以上即可食用。(腌制的過程中可以翻一下面)

步驟2:取一個空盆打入兩個雞蛋清攪打均勻后加少許清水繼續攪拌成糊狀;(如果喜歡吃比較嫩滑口感的可以不用加水直接倒入蛋液里。)

3、鍋中倒油燒至6分熱時把拌好調料的豆腐一塊塊的放進鍋里進行煎制,(因為之前已經裹上了淀粉所以不用擔心粘鍋)。

4、待一面定型后再翻轉另一面,兩面都金黃的時候撈出控油裝盤就可以開吃了!是不是很簡單?趕緊動手試試吧

小貼士:1、做這道菜一定要選新鮮的豆腐來做;2、豆腐要提前處理干凈再下鍋油炸;3、出鍋前可以在表面撒上些芝麻和辣椒粉會更香;4、不喜歡辣味的可以不放辣椒醬或番茄汁等調味料來調味