一、秦淮八絕

1、蔣有記牛肉鍋貼

地址:貢院街33號(近瞻園路)

推薦理由:老字號小吃店?？谖镀鹄笨趦?皮薄餡大汁多肉鮮!價格實惠

2、蓮湖糕團店

地點1:烏衣巷1號

位置2:白下區三條營49-1號

3、永和豆漿油條

4、綠柳居酒屋

5、六鳳茶社

6、雞鳴湯包館

7、奇芳閣

8、魁星亭酒樓

9、五香豆花莊

10、文德橋?鴨血粉絲湯

二.特色美食

1.鹽水鴨

2.桂花糖芋苗

3.赤豆元宵

4.小籠包子

5.蔥油餅

三.南京大牌檔

1.烤鴨

招牌菜為"北京片皮鴨子",選用上等填鴨為原料烤制而成,色澤紅亮,肉質細嫩肥美;再配以荷葉夾心精制而成的面醬蘸食,更是別有一番風味。2.金陵獅子頭

由豬肉剁成茸泥后加入各種調料制成圓球狀蒸熟即成。3.松鼠魚

用草魚肉做成的菜肴,口感滑膩爽脆。4.蟹粉豆腐澇

將螃蟹拆散洗凈煮爛搗碎過濾出湯汁備用,再將內脂豆腐切成小塊放入盤中加調味料拌勻即可食用5.活珠子

以雞蛋清包裹著蝦仁制作的一道名點6.雞絲卷/蝦丸燒賣

7.干貝蘿卜粥8.蜜餞藕

9.如意回鹵青10.什錦冬瓜盅11.翡翠珠玉餃12.水晶肴蹄13.龍袍蟹黃灌湯包的吃法和做法

(1)把水燒開之后先放一點鹽進去,然后倒進面粉揉成一個面團醒15分鐘以上。(2)在面板撒上一些淀粉防粘。(3)用手掌壓平搟成長方形薄片(4)切掉不整齊的邊角(5)鍋中放水加熱至冒煙時倒入餃子(6)蓋上蓋子中火煎3分鐘左右,翻一面繼續燜2分鐘出鍋7.生煸魷魚須

原料準備:新鮮魷魚的內臟去掉洗干凈,瀝干水分待用,青椒去蒂清洗干凈切碎粒待用;姜蒜去皮切片待用;(1)熱炒鍋里注入適量食用油燒熱;(2)待到7分熟時將魷魚放進鍋內爆一下取出;(3)重新起火,大火預熱后將姜片放進去翻炒幾下;(4)接著放入料酒、醬油調味;(5)最后淋入幾滴清水加蓋悶1-2分鐘后盛盤裝好就可以了8.熏魚

食材明細:新鮮的鯧魚肉500g左右、食鹽少許、白糖10克、白酒20毫升、生抽30ml、醋40ml、辣椒末5克、花椒粉8-10克、胡椒粉2-3克、植物油100-150毫升步驟如下:1、先將鯧魚處理好后用清水浸泡一段時間去除腥味。2、然后將泡好的鯧魚放在