木耳、銀耳是生活中比較常見的一種食物。那么你知道如何制作出美味的木耳或銀耳嗎?下面小編為大家介紹幾種簡單的木耳做法:

1、黑胡椒炒雙菇

原料:水發香菇50克黑木耳100g胡蘿卜半根鹽3茶匙(15ml)糖1湯匙(5ml)白醋12茶匙(3ml)香油14茶匙(1ml)。

步驟一:將干的黑木屑用冷水浸泡至變軟(約需要15分鐘),然后用手擇成小朵兒備用;胡蘿卜洗凈去皮切絲;香菇去蒂切片后也切成細條狀待用。

步驟二:鍋中倒入清水燒開后放入鹽(2克左右)、白糖(8克左右)攪勻制成鹽水晾涼備用。把蘑菇片及胡蘿絲分別?燙2分鐘后撈出瀝干水分備用。(注意時間不要久!)

步驟三:鍋燒熱倒入油大火加熱待溫4成熱時依次加入香菇條、胡羅卜絲和黑木耳翻炒幾下之后淋入調好的料汁繼續翻炒均勻即可出鍋食用。

2、洋蔥爆香雞塊

材料:雞胸肉一塊(200克)、蔥段10厘米長一段(10cm)、蒜5瓣的量(30-40克)、料酒一小勺(20毫升)、生抽醬油一大勺(100ML)、老抽少許調色用的量(5-10滴)、淀粉兩茶勺(25-30克)、花椒粉適量、辣椒面少量(根據口味添加)。

方法1:先把雞胸脯用清水洗干凈,用刀背拍松雞肉的纖維組織,再用刀剁碎或者料理機打成茸泥狀的口感更好吃一些!然后把蔥姜末放到一個小碗里攪拌均勻腌制一會入味。

方法2:在腌制的過程中就可以開始準備配料了首先取一個干凈的小碗放適量的食用油進去攪拌一下讓調料混合在一起,接著再往里面倒一點開水稀釋掉里面的調味料味道會更濃郁一些。

3、黃瓜皮蛋豆腐

用料:雞蛋三個黃瓜一根皮蛋兩個香椿苗一把大米一碗水煮魚底湯一瓶白芝麻適量生菜葉兩張油炸花生豆三顆小番茄六個姜四片花椒八粒干紅辣椒五六棵糖半匙老陳醋二大勺雞精1/4茶匙米酒一大匙麻醬2湯匙涼白開水3/2杯食鹽/味精各1/2茶勺植物油500克紅尖椒一個小米辣4-5只清水煮沸的水800ml

4、素什錦

食材明細:黃豆芽200克綠豆牙250克金針蘑300克火腿腸150克冬筍150克青紅黃彩椒各半個素蠔油30ml味極鮮20ml美樂牌高鈣低脂牛奶一盒魚露5ml細砂糖15g鮮姜10片精煉植物油30cp。

5、酸辣雞雜煲