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      外婆家好吃的菜推薦表

      一、酸湯肥牛(麻辣味)

      1、原料:牛肉片500克;金針菇100g;木耳10朵;芹菜50g。

      2、調料:鹽3茶匙(15ml);糖1湯匙(30m1);雞精2茶匙(10g)。

      3、做法:1將牛肉切成薄片后碼入碗中用料酒和淀粉漿上。2鍋中倒入油燒至7成熱時放入花椒粒爆香。3再調入辣椒粉。4翻炒均勻后將水發好的香菇和白玉筍切片備用。5炒鍋再次到油燒熱時將蒜末姜絲蔥段下入爆出香味.6加入番茄醬煸出紅汁.7再加入清水大火煮開8分鐘后淋入生抽醬油調成咸鮮口味的湯汁.9最后把肉片和蔬菜一起倒入攪勻即可出鍋裝盤食用。

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      二、水煮魚

      1、準備材料:黑豆芽200G、黃豆牙300G、干豆腐適量、色拉油1000ML。

      2、制作方法:1將干豆腐切條,黑豆苗洗凈2色拉油炸酥3干豆芽焯熟4水燒開放少許植物油5放幾根香菜6再依次放上炸過的干豆腐和黑豆芽7大火燒開后轉小火燉制8湯快好時下點味精9出鍋前撒上胡椒粉就可以了!

      三、麻婆茄子

      1.準備好原材料:嫩長茄子和豬肉餡兒2.先把茄子去皮去瓤3.再把皮撕成長條形4.在案板上用刀拍扁5.然后改刀成小丁6.取一個小盆7.在里面加上適量的面粉8.再加上一點食用油9.用手攪拌10.讓每塊面都沾上面糊11.鍋里加油加熱12.然后把腌制好的瘦肉剁碎13.然后再倒進裝有面粉的小碗里14.再用筷子攪拌均勻15.等油溫6層左右的時候16.就把拌了面粉的面團放進鍋內17.煎定型后再翻個身18.直到兩面金黃19.撈出瀝干多余的油脂20.裝入盤中21.配上自己愛吃的調味料22.美美的享用吧!

      四.紅燒雞爪

      1.食材用料

      雞腳400g姜4片生抽15ml老抽25ml白砂糖30g花椒20顆香葉兩片桂枝一小節八角兩個草果一個丁香一顆小茴香十顆肉蔻兩顆鹽1.5勺油40毫升

      2.烹飪步驟

      1)雞腳洗干凈后用剪刀剪掉指甲2)用清水泡半個小時3)換一次干凈的冷水繼續浸泡4)半小時以后取出5)用小叉子或者別的尖銳物從腳趾間戳進去6)這樣可以使雞爪子更入味7)把所有香料放到砂鍋中8)加水沒過所有食材9)蓋上蓋子中小火煲兩個小時以上10)中途要記得多給雞腳翻身11)一直鹵到晚上12)關火上蓋晾涼13)3個小時以后再吃味道最好14)2小時以后的口感已經非常軟爛了

      五.毛血旺

      1、主料:鴨?250g毛肚150g

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      旅游協會副會長張先生創始人

      重慶旅游協會副會長:張先生

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