一、食材準備:

1、牛里脊肉250g(或肥瘦相間的部位),洗凈切片;

2、紫皮洋蔥1個,切絲備用。

二、步驟方法:

1、鍋中放入適量的油燒熱后倒入洋蔥翻炒至變軟變色盛出待用。(注意要小火慢炸)

3、鍋中的油繼續加熱待燒到六成熱時加入腌制好的牛肉片煸香并加少許鹽調味出鍋裝入碗中待用;(也可以將腌制的調料一起下入鍋內拌勻再裝盤。)

4、另起一鍋倒適量食用油燒開后將之前炒香的洋蔥回鍋爆炒均勻加鹽提味即可出鍋擺盤上桌了!

三、小貼士:

1、洋蔥是百搭蔬菜,搭配肉類可以起到去膩解膻的作用。但切記不要與蝦同食噢

2、如果不喜歡吃辣的話可以用甜辣椒代替紫色洋蔥來炒菜味道也是不錯的!(因為甜味的食物具有潤肺止咳化痰的功效!)

四.注意事項

1.牛排最好選用帶骨的牛排或是肋條肉,這樣口感更好些;

2.在烹飪過程中一定要用大火快煎,否則容易導致肉質過老影響口感;