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      鴨肫怎么炒又好吃又嫩

      鴨肉性寒、味咸。有滋陰養胃,利水消腫之功效?!侗静菥V目》中記載:治虛勞熱骨蒸者宜食之;若和糯米煮粥食益精氣;同火腿煨熟服則補血潤臟腑;與金針菇燉湯可預防高血壓癥;加醋拌吃能軟化血管等作用。因此,經常食用對人體健康十分有益.食材明細

      主料

      雞?200g

      輔料

      鴨肫怎么炒又好吃又嫩

      青椒1個

      紅椒2顆

      蔥適量

      蒜頭3粒

      姜5片

      鹽適量

      料酒少許

      生抽適量

      老抽適量

      蠔油少量

      糖少許

      做法步驟

      1、準備好材料備用

      2、將洗凈的鴨肫切成薄片

      3、鍋中倒入適量的清水燒開

      4、放入切好的雞肝焯燙一下

      5、撈出瀝干水分

      6、再放回鍋里繼續用小火燒至八成熟(約15-20分鐘)

      7、盛起待用

      8、另取鍋燒熱下入少量的植物油爆香蔥花

      9、接著加入姜片和大蒜瓣一起翻炒

      10、再加入青辣椒和紅辣椒一同煸炒

      11、最后淋上調味料即可出鍋

      12、成品圖

      小貼士

      (1)做這道菜一定要選擇新鮮干凈的原料!否則會影響口感

      (2)如果不喜歡辣味的可以少來點辣的調料

      (3)因為是用火直接加熱所以時間不宜過長

      (4)注意控制好火力以免糊掉

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      作者頭像
      旅游協會副會長張先生創始人

      重慶旅游協會副會長:張先生

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