鴨肉性寒、味咸。有滋陰養胃,利水消腫之功效?！侗静菥V目》中記載:治虛勞熱骨蒸者宜食之;若和糯米煮粥食益精氣;同火腿煨熟服則補血潤臟腑;與金針菇燉湯可預防高血壓癥;加醋拌吃能軟化血管等作用。因此,經常食用對人體健康十分有益.食材明細

主料

雞?200g

輔料

青椒1個

紅椒2顆

蔥適量

蒜頭3粒

姜5片

鹽適量

料酒少許

生抽適量

老抽適量

蠔油少量

糖少許

做法步驟

1、準備好材料備用

2、將洗凈的鴨肫切成薄片

3、鍋中倒入適量的清水燒開

4、放入切好的雞肝焯燙一下

5、撈出瀝干水分

6、再放回鍋里繼續用小火燒至八成熟(約15-20分鐘)

7、盛起待用

8、另取鍋燒熱下入少量的植物油爆香蔥花

9、接著加入姜片和大蒜瓣一起翻炒

10、再加入青辣椒和紅辣椒一同煸炒

11、最后淋上調味料即可出鍋

12、成品圖

小貼士

(1)做這道菜一定要選擇新鮮干凈的原料!否則會影響口感

(2)如果不喜歡辣味的可以少來點辣的調料

(3)因為是用火直接加熱所以時間不宜過長

(4)注意控制好火力以免糊掉