煮米飯時放入一些食材能增加香味和營養。下面介紹幾種常見的有益健康的食品:豆類、堅果類食物富含蛋白質;蔬菜含維生素B1、C等營養成分,有利于消化液分泌;粗糧中的膳食纖維可預防便秘。因此,在蒸飯或燜飯中加入上述材料一起烹調即可增強其營養價值。

1.燕麥米

燕麥含有大量的碳水化合物及人體必需的8種氨基酸和維生素e、鈣、磷、鐵等多種礦物質,有降膽固醇作用。由于脂肪含量低,對心血管健康有益處。此外還含有豐富的纖維素以及多種微量元素,長期食用具有減肥的功效!

2.糙糯米

糙糯米的纖維分子中含有大量親水性基團(如半乳聚糖),吸水后體積膨脹80-100倍,形成膠體狀結構,具有良好的吸濕性和持水力,能使稻谷中淀粉充盈到最大限度并保持住水分,使大米質地軟爛而口感細膩滑潤,同時又不粘牙,且耐貯藏保管,是加工各種米粉的主要原料之一

3.小米

小米營養豐富,除開豐富的胡蘿卜素外,還具有滋陰養血的功能。中醫認為它性微寒無毒,主治清熱解渴利尿之功效,可用于脾胃虛熱煩悶不消等癥,常食還可防治消化不良等疾病。

4.薏仁

薏仁是一種高纖的谷物,因所含熱量較低,對于體重過高的朋友來說是種不錯的代用主食而且其所含有的植物?醇成分還能有效抑制橫紋肌收縮的作用。另外還有促進新陳代謝的效果,能有效防止體內堆積過多廢物造成肥胖。不過要注意的是,孕婦不宜多吃薏仁!因為其中也包含了少量的雌性激素物質

5.玉米

玉米中含有多種營養物質,除了我們所熟知的卵磷脂以外,其中的亞油酸還可以降低血脂和血清膽固酵水平,減少動脈硬化發生的可能。

6.黑豆

大豆中所特有的皂苷成份能提高機體免疫能力,激活淋巴T細胞功能。經常吃豆制品不但能夠補充優質蛋白,更能緩解緊張情緒。但是需要注意的是,患有腎病的朋友要盡量少吃黃豆制品!

7.紅豆

紅小豆豆皮里含有很多抗氧化劑——花青素,能幫助消除體內的自由基,延緩衰老。除此之外,紅豆中還含有豐富的鉀元素,它能幫助維持心臟的正?；顒?/p>

8.綠豆

綠豆味甘涼,有很好的清熱解毒效果。夏季飲用不僅清涼解毒,也能起到止瀉的目的噢(注意)當然,如果你不喜歡喝湯的話也可以直接將豆子煮熟來吃的

9.紅薯

紅薯屬于一種堿性食物,有助于調節人體內酸堿平衡,并且薯肉中含有較多的賴氨酸,這種營養素對人體十分重要

10.胡蘿卜

蘿卜的營養價值很高,它的含水量高達93.4%,每100克中有0.69克的蛋白質,0.6毫克硫胺素,100毫克的核黃素,50微克尼克酸,1000國際單位的維A.