一、什么是酸菜的吃法

1、炒著吃:將腌好的白菜洗凈瀝干水分切成細絲。鍋內放入油燒熱至六分熱時倒入切絲的酸辣脆爽中翻炒1分鐘即可出鍋食用。

2、煮湯喝:用開水把腌制好的白菜燙一下撈出擠干水份后放在碗內加入少許鹽攪拌均勻待用(加鹽是為了讓青菜的口感更鮮美)。鍋置火上加水燒開下入洗過的菠菜或豆芽煮熟撈起沖涼備用。(注意一定要等水開后再放蔬菜)然后把燙過水的綠葉類食材及肉末一起放到鍋中大火燒開后小火熬制15分鐘左右加少量雞精調味就可以關火盛出食用了。

3、做餡料:在制作餃子和包子的時候可以將適量的酸菜切碎與肉類或者海鮮搭配在一起制成餡料用來包餃子或是做成蒸餅來使用味道非常的好!

二、如何自制酸菜

原料:白蘿卜500克,白醋50毫升。做法:1、將新鮮的白皮大蘿卜清洗干凈,去掉根須;2、切掉尾部多余的部分;3、用刀削去外皮的白色硬塊部分,再改刀成碎粒狀;4、加適量清水沒過表面浸泡30分鐘后取出用清水沖洗兩遍以上控凈水分;5、在盆中加入白醋拌勻靜置10小時使其充分入味;6、倒掉泡汁后的蘿卜粒用手擠出多余的湯汁不要;7、取一只空瓶裝入剩余的醬漬液密封好放置冰箱冷藏室保存一周左右即可食用。

三、酸菜和什么包餃子好吃

主料:面粉200g

輔料:雞蛋2個,豬肉150g,香菇100g,韭菜80g,木耳20朵

調料:食鹽3茶匙,姜粉1/2茶匙,生抽醬油1.5湯匙,蠔油鹽1/4茶匙,香油12茶匙

步驟/方法

1.準備好材料2.先把瘦肉剁碎3.再把肥肉也搗爛4.最后混合到一起5.再加入一個生蛋清6.攪打均勻7.然后加入料酒8.再加一點胡椒粉9.繼續攪拌上勁10.準備一小勺豬油11.先加點植物油拌一拌12.然后再倒進剛才調制的陷里面13.接著順著一個方向使勁兒攪14.一直把它攪勻為止15.取一塊面團搓圓按扁16.再用搟面杖壓平17.放上一大勺子餡18.像包春卷一樣的手法捏起來19.收口朝下20.平底鍋里刷一層薄薄的食用油21.中小火燒熱以后轉中火煎熟22.一面金黃以后再翻另一面煎23.兩面都金黃色就可以了24.裝盤撒上小蔥25.趁熱蘸點辣椒醬更好吃的26.成品圖27.咬一口很香28.很好次29.還可以配一碗粥30.早餐可以這么吃31.營養又美味32.也可以當零食吃33.開胃解膩34.健康飲食35.減肥瘦身36.老少皆宜