新鮮的胡豆怎么做好吃?今天就教大家幾種做法。

1、干炒胡豆

材料:胡豆、鹽適量;食用油少量

步驟:1、準備適量的新鮮胡豆(注意一定要選擇鮮嫩的),清洗干凈瀝干水分備用;2、鍋中加入少量的油燒熱后倒入洗凈的胡豆翻炒至熟透變色出鍋裝盤即可食用。(如果喜歡吃脆一點的口感可以稍微加一點水燜煮一下)

2、清蒸胡豆

食材明細:新鮮嫩胡豆500克左右、蒜頭3個、蔥2根、姜1塊、生抽5毫升、老抽10毫升、蠔油15ml;

步驟1:將洗干凈的新鮮胡豆放入碗中用開水燙泡幾分鐘撈出瀝凈水分裝入盤中備用;

步驟2:把切好的蔥姜蒜末撒在胡豆上淋入醬油和料酒拌勻腌漬半小時以上入味取出撒上白砂糖拌均勻放在盤上再放上香菜段澆上一小勺熱豬油或香油就可以食用了!

3、水煮胡豆

原料/調料:鮮胡豆300g,花椒20顆,大料4瓣,桂皮一小片,香葉一片,生姜一塊,大蒜三到四粒。

制作方法:

1.鍋內加水燒開后放少許鹽及幾滴色拉油,下入洗好控干的黃豆煮熟撈起過涼水待用

2.鍋里重新放水燒開,加鹽,糖,醋等調味汁兒,然后倒進焯熟的豆子繼續小火慢燉30-40分鐘即成

4、油炸胡豆

用料:胡豆400G、雞蛋液50ML

輔料:白芝麻適量

烹飪方式:油炸

具體步驟如下:1.準備好所有的原材料

2.先將鍋加熱刷一層薄薄的底味

3.再將蛋液的表面裹上一層淀粉

4.最后放進裝有胡豆的容器里滾一圈沾滿蛋糊

5.待一面金黃后再翻面

6.兩面都煎黃之后盛出控油

7.然后將多余的油倒出去

8.另換一口干凈的平底鍋,不用加油直接開火,中小火爆香配料

9.接著轉中火,慢慢焙制里面的油脂析出來

10.當香味濃郁時關火上碟

11.趁余溫的時候灑些黑白芝麻點綴