雞肉和青蒜是兩種很搭的食材。

雞的營養價值很高、脂肪含量少;蒜苗含有豐富的維生素C及蛋白質等成分。二者搭配食用可以起到促進血液循環的作用!下面就來看看這道菜怎么做吧?做法很簡單!

材料:雞腿2個(約400g),蒜苔200克,蔥1根,姜5片,花椒10粒,八角3顆,干辣椒8條左右,醬油20ml,料酒30ml,糖15ml,鹽少許

步驟/方法

1、將雞腿清洗干凈后切成小塊備用

2、把蔥姜洗凈切片放入碗中備用

3、鍋中倒入適量清水燒開后將切好的雞肉塊下入焯燙至變色后用?籬撈起瀝干水分備用

4、鍋熱倒油燒至6成時將準備好的調料放進鍋內小火煸香

5、接著放人姜片爆一下再放入焯過水的雞胸翻炒幾下

6、最后加入適量的熱水沒過雞肉蓋上蓋子大火煮開轉中火燜燉半小時

7、待湯汁收濃之后即可出鍋裝盤

小貼士:1、如果不喜歡辣味的話也可以不加辣椒。2、因為雞肉中含有豐富的油脂,所以一定要用開水來焯燙去除腥氣才能保證口感嫩滑不柴口。

雞肉炒蒜苗的做法二:

原料:新鮮大蒜100g仔公雞的半只大紅朝天椒50g姜絲少量生粉一小勺鹽一撮白胡椒粉一小捏花生米一大抓油適量老抽幾滴

1.新鮮的鮮大蒜去皮洗干凈用刀拍扁切碎2.仔公的雞去毛處理好后斬件3.鍋里加油燒熱4.先把雞皮煎出油分撈出5.然后留一點底油炸到金黃色盛出6.另取一個干凈的鍋子加花生仁炸酥脆7.然后再回鍋一起炒熟8.然后把之前煎過的雞也放進去9.加鹽調味10.再加白胡椒提味11.再把剛剛炸香的花生碎跟大蒜末混合12.加點老抽調色13.拌均勻就可以吃了14.成品圖

雞肉炒蒜苗的做法三:

用料:

主料:雞肉250G,蒜苗300G。

輔料:

植物油25ML、食鹽1.5茶匙、生抽4湯匙、淀粉1/2匙、白糖1/4茶匙、雞精1/3茶勺、水40毫升。

制作過程:

(1)準備好所有原材料。

(2)在雞肉中加入鹽、生抽、淀粉拌勻腌制十分鐘。(腌制的過程中要翻面。)

(3)蒜薹摘掉根部較老的部位洗凈斜刀段待用;(不要選太粗大的)

(4)炒鍋內注油加熱至六層熱時放入蒜?？焖俪瓷嗌〕隹赜?。(注意火侯不要太急容易焦糊)

(5)再次給鍋子注入少量的食用油燒熱放入蒜葉炒軟。(注意不要加水以免影響菜的色澤)

(6)調入剩余的所有配料繼續快速的炒勻關火即成。(此道菜不需要勾芡