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      冷油條怎么加工后好吃

      冷油條怎么制作?步驟/方法

      1、首先準備一個干凈的小碗。在碗里加入適量的鹽、味精和少許的醬油攪拌均勻備用。

      2、接著將面粉放入一個大點的盆里,然后倒入溫水用筷子攪拌成絮狀再用手揉成一個光滑的面團(注意面團要軟硬適中)。

      3、把面團放在一邊醒15分鐘以上。(時間不宜太長以免影響口感),然后把面分成大小均勻的幾個劑子并搓圓按扁,然后用搟面杖將其搟成長方形的薄餅形狀,再用刷子刷上一層食用油即可開始炸制了。

      冷油條怎么加工后好吃

      4、油溫加熱至六分熟時轉小火下入做好的生胚慢慢煎烤直至兩面都呈金黃狀態為止就可以了出鍋裝盤食用了!

      5、成品圖

      小貼士:

      1.油條的制作原料主要有小麥粉和水等;其中添加食鹽是為了增加筋度,使油炸出來的食物酥脆可口,還可防止發霉變質及吸收水分而變糊湯。

      2.在調制鹽水的時候要注意用量不能過多也不能過少,否則會影響到油的品質和使用效果。

      3.和面的水溫一般控制在30-40°C之間為宜。如果溫度過高會使油脂很快分解出來,從而降低油條的色澤度和味道感;反之則會造成外焦內不熟的情況產生。

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      旅游協會副會長張先生創始人

      重慶旅游協會副會長:張先生

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