一、食材:大白菜1顆(約600克),豬肉200g。調料:食鹽適量,姜3塊,蔥白2段,料酒10ml,生抽15毫升,香油5滴,胡椒粉少許。(以上用量可根據個人口味調整)

二、步驟:

1、將洗凈的白菜切成絲備用;

2、鍋中加入清水燒開后將切好的肉末倒入煮至散開變色后關火撈出放涼備用;(注意焯水的時候不要蓋鍋蓋子以免影響口感)。

3、炒鍋內放入油燒開后下入蔥花和姜片爆香然后倒入瀝干水的白菜大火煸炒1-2分鐘左右直至翻炒出香味即可盛出裝盤備用;

4、取一個干凈的碗裝入適量的鹽用少量熱水化開放進鍋里再依次放進雞精味精攪拌均勻成調味汁待用;(這樣可以使味道更加鮮美濃郁);

5、待調味料都調好后淋在之前做好的肉丸上就可以食用了!

三、小貼士

1.白蘿卜去皮后要立即用清水浸泡并沖洗干凈后再用于烹飪。因為如果不及時清洗的話會容易產生異味且不易去除的。

2.在烹制過程中如果發現有渾濁或者浮沫出現時要馬上將其撇清否則會影響到菜品的美觀及口感的質量。

四.