怎樣蒸茄子的做法一:食材準備

主料:茄子2根、豬肉100g;輔料:油適量、鹽少許。制作步驟如下所示:

1.將長條形的茄子洗干凈后切成片狀備用即可;

2.在鍋中放入適量的油加熱到5成熱時倒入切好的肉末翻炒至熟出鍋裝碗中放一邊晾涼待用即可;3.將炒熟的肉末放在案板上用刀剁碎一點就可以了;

4.在把處理干凈的蒜瓣去皮后用刀拍扁后再切碎點就可以;

5.接著再往盆中加入少量的食鹽和雞精拌勻腌制10分鐘以上讓其入味;6.然后取出腌制的醬汁澆淋入裝有肉的碗里攪拌均勻放置一旁待用;7.接下來再把洗凈的紫菜用清水泡發一下再用清水沖洗干凈瀝干水分裝入盤中鋪好;8.最后再將拌有調料的餡料均勻的撒在上面就完成了。

怎樣蒸茄子的做法二:原料

材料:1個圓型小南瓜,1塊雞胸脯,2勺生抽,4勺蠔油鹽,3克糖,5毫升醋,6滴麻油,7?；ń?8朵干辣椒,9顆蔥白,10個小青椒,12茶匙姜粉,14杯玉米淀粉,13湯匙水,15克花生油,17克醬油,20克料酒,21ml老抽,22克芝麻香油,23克白糖,25克香辣豆豉,28克郫縣豆瓣,30克甜面糊,32克紅椒丁,35克的洋蔥絲,40克胡蘿卜,50克的香菜葉,60克大蒜頭,70毫升的水,80毫升植物油,90克面粉,100克生雞蛋清,200毫升牛奶,300克面包糠。