食材:

1、肉末適量、姜絲少許

2、料酒1小勺、鹽2g(根據個人口味增減)、生抽5ml

3、雞蛋清一個

4、玉米淀粉10克、面粉30克、清水60毫升

5、食用油20ML

做法步驟:

1、首先將準備好的材料準備好。然后開始處理一下豬肉糜,把買回來的豬絞肉放入碗中,加入適量的食鹽和生姜粉腌制15-20分鐘左右;接著在腌制的過程中來調一碗水淀粉備用。(如果不喜歡用生粉的也可以換成干芡汁)

2、接下來我們再制作一些配料,先取一個小盆子打入一顆蛋清,然后用筷子順著一個方向攪拌至粘稠狀態就可以了。然后再倒入一小匙的香油攪拌均勻后放一邊待用即可!

3、下面我們把之前準備的蔬菜清洗干凈之后瀝干水分切丁裝入到干凈的容器當中,然后把剛才調制好的一杯面糊倒進裝有配菜的盤子里面攪勻就可以

4、鍋中燒油燒熱后將剛剛拌入的面糊狀舀一勺放進鍋中小火煎制兩面金黃熟透盛出控油裝盤食用