一、拉面的歷史

1、中國最早的日式面條是烏冬面(蕎麥面和切細的竹筍),由日本的遣唐使傳入。

2、在唐朝時期,中國的飲食文化非常發達和繁榮,因此很多外國人都來學習中國文化和技術。其中日本人就是其中一個代表之一——他們來到大唐后學習了各種技藝和文化知識等。而當時的大唐人也非常歡迎他們的到來并熱情的招待了他們。于是這些日本人就在這里定居下來了。

3、后來隨著時代的發展和社會的進步,人們的生活水平也提高了不少,對于美食的要求也就越來越高了。所以一些在日本居住的人開始研究起了如何制作面食的方法。

4、經過一段時間的研究和學習之后,終于有人成功的研制出了可以食用且味道不錯的面團了。而且這個做法也是比較簡單的:將面粉和水混合揉成團狀然后放入蒸籠中用火加熱就可以了!這種食物就稱之為"?"(讀作mǎo)!也就是現在的烏冬面。

5、由于當時的日本是一個農業社會,糧食產量很低。為了能夠吃飽肚子就只能吃粗糧之類的食品了。但是這樣又很容易餓,所以就發明了烏冬面這樣的主食用來充饑解饞。

6、到了現代,"烏東面"已經成為了一種常見的家常便飯,并且還發展成了各種各樣的口味與種類。比如叉燒味、豚骨湯味等等......

二、上海的日式拉面

其實在上海的日本拉面店有很多家,不過要說哪家比較好吃的話還是要看個人的喜好程度以及個人對這家店的評價情況而定下面小編就來給大家推薦幾家的特色店鋪吧

三井屋

地址:上海市黃浦區南京西路1601號1樓

營業時間:10:00-22:30

人均消費:￥50-100元/人

這是一家老字號的日料餐廳,店面不大,但裝修的很精致溫馨,很適合情侶約會或者閨蜜小聚(悄悄告訴你他們家還有下午茶的套餐!)

店里主打的就是各式壽司卷,有原味、辣味的可以選擇;另外他家的刺身也是很贊的!口感很嫩滑Q彈,搭配上醬汁簡直不要太好吃啊!(偷偷告訴你們一個秘訣,那就是一定要點一份芥末醬油碟蘸著食才夠美味)

松本清酒專門店

地址:徐匯區龍騰大道3398弄3層301-304室

營業時間:11:00-23:59

人均消費:120-150元/人

一家以經營各類清酒的專賣店,里面的商品都是來自世界各地的好喝的清酒吧,品種繁多,包裝精美可愛,價格也很親民。(ps.如果不想買那么多東西的話可以選擇單瓶購買)

四葉亭

地址:盧灣區淮海中路282號新天地北里B座1-2F

營業時間:9:00-20:00

人均費用:100-300元/人

這是上海的老牌正宗的和式餐飲品牌了!從開業至今已經有幾十年的歷史了吧