1、石獅牛肉干

石獅市是福建省著名僑鄉、經濟特區。位于晉江東南沿海突出部(東經118°05′18°,北緯24.5°30′25°15′),東鄰南安;北接永春和安溪;西連德化縣;南與惠安縣毗鄰。全市面積1720平方公里,人口120多萬。(數據來源網絡)

2、泉港區地瓜丸

泉港區的地薯丸子是用當地盛產的番薯粉制成的傳統風味小吃,具有濃郁的閩南風情特色。它采用新鮮的地瓜磨成泥狀加適量淀粉攪拌后搓揉成型,然后放入平底鍋用油煎制而成,吃起來口感酥脆爽口,香甜可口。

3、洛江肉片

洛江縣地處泉州市南部山區,素有"中國無核蜜柚之鄉"、"茶葉大縣"之稱,其名菜-豬肉片的做法如下:將豬里脊切成薄片備用;把蔥頭洗凈切絲待用;(注:也可根據口味喜好加入胡蘿卜等輔料);鍋內放少量豬油燒熱下入姜末爆香倒入瘦肉炒至變色再烹黃酒繼續煸炒幾下即可出鍋裝盤食用。

4、深滬魚卷

深滬鎮為鯉城區轄鎮之一,俗稱"小上海",因古時商貿發達而聞名于海內外的港口城鎮而得名,"深滬水門橋"(即現在的五孔閘)系全國重點文物保護單位。該鎮的魚肉加工歷史悠久,制作方法獨特且講究刀工與火候的掌握,以肉質鮮嫩細膩著稱于世,(具體可參考《舌尖上的美食》)

5、清濛鴨蛋

清濛村屬晉江南岸丘陵地帶,氣候溫和濕潤,土地肥沃疏松,適宜養鴨種鵝。該村飼養的家禽品種繁多,有家養的麻羽雞及本地白鴿,還有從外地引進的白腹灰雀以及野生的山斑鳩等等......其中尤以養殖鴨子為主,所產出的鴨蛋品質優良!

6、崇武魚卷

崇武大黃魚的生長周期較長,一般要三年才能達到上市規格。因此崇武人對于吃魚非常挑剔。除了要求活蹦亂跳的大黃魚之外,還必須選用體型較大的雄魚作為原料。經過精心的宰殺之后,將其剁碎并配上適量的配料制成餡料包在面皮中做成一個個的魚圓子,然后再放到鍋里炸熟撈出便可上桌了!(以上信息來源于百度百科)。

7、同安石雕

同安區屬于廈門市的郊區地區,境內多山地、丘陵地形地貌,森林資源較為豐富。由于獨特的地理位置和環境優勢,使得這里的石材產業十分繁榮興旺。目前全區已擁有大小石材企業近百家,年產量達5億平方米左右......(以下內容來自于百度文庫):

(1)雕刻工藝流程

選料→鋸坯→修胚→打粗胚→鑿細胚→