栗子是一種常見的食物,它味道香甜可口、營養豐富。那么你知道栗子的做法有哪些嗎?今天我們就一起來看看如何制作美味可口的炒板栗!

材料:

鮮栗子250克(去殼)、蔥1根、姜3片;植物油500毫升(實耗30ml)。

步驟1:將新鮮生栗子洗凈后瀝干水分待用。

步驟2:鍋熱倒油燒至七成熱時下入蔥姜末爆香,然后倒入瀝干的栗子翻炒均勻。

步驟3:加入適量鹽和糖調味即可出鍋食用。(注意:由于栗子含淀粉較多,所以在烹飪過程中不宜放入過多調料)

注意事項:

1.在烹制前應將栗子表面的絨毛處理干凈。如果外殼上殘留的毛沒有清理掉會影響口感。

2.用大火快炒是保持其口感的關鍵所在。因為小火加熱會使表皮糊化變硬而影響食欲及品質。

3.炒熟的栗子很容易剝皮。只要用手輕輕一搓就掉了。但要注意不要用力過大而使果肉破裂。

4.新鮮的栗子容易發霉變質產生苦味或喇味等異味。所以一定要選擇色澤光亮且干爽的新鮮栗子購買。

5.煮好的板栗不能直接放在太陽下暴曬或用微波爐高火加熱。這樣都會破壞果仁中的營養成分。應將其攤開晾涼后再裝入食品袋中保存起來并盡快吃完。

6.挑選時最好選用個頭適中偏大的品種為宜。這種類型的堅果通常顆粒飽滿而且質地堅硬不易破碎,吃起來才夠脆甜有滋味

7.選購時要仔細觀察表面是否光滑無蟲蛀痕跡。如果有則說明該果實已經放置了一段時間了,不適宜再購買了

8.買回來的板栗要先用熱水浸泡3-5分鐘以便于清洗。泡好后用刀從中間切開,去掉里面的薄膜就可以食用了

9.另外還可以根據自己的喜好添加其他的食材做成美味的菜肴(例如紅燒肉燜栗子等等......)