帝王蟹是海鮮的一種。其肉質細嫩鮮美、營養豐富;具有極高的營養價值和食療作用,深受人們的喜愛。那么你知道它是什么味道的嗎?今天就讓我們一起來了解一下吧!

帝王蟹簡介:

帝王蟹(學名石房蛤),又稱巖居型長臂蜘蛛蟹或擬濱螯蝦虎魚屬節肢動物門十足目鉗指龍蝦科梭子蟹亞科短尾族絨螯蝦蛄目的甲殼類生物之一。

分布于日本海至太平洋西部及臺灣海域等熱帶到亞熱帶之問,棲息于水深100公尺以下泥砂質底質的巖石區中穴居于海底洞穴內,以藻類和有機碎屑為食。

帝王蟹的分布范圍很廣在我國沿海地區也有生長不過它的價格可是不便宜的!!

帝王蟹外形特征

頭胸甲呈心形,表面有顆粒狀或網狀花紋,背面具3條隆起帶,前側緣各有2個尖齒突,1對額劍不明顯,后側角圓而厚實,2枚下唇很肥厚,3裂達眼中部下方。背腹面均密被絨毛狀的突起物,邊緣為鋸齒狀。步足粗健有力,適于爬行生活,第1觸角柄刺粗壯發達且可轉動;大顎強勁外曲成鉤狀;鱗退化或無麟片36列;無?鰓孔蓋骨化強韌不易脫落。雄性的生殖腺位于卵巢之前方稍偏后的部位上方的兩側各有一束長毛。雌性則反之。雄性體型大于雌性。

帝皇蟹食用方法

1、清蒸

把螃蟹放在清水里養半天以上,讓其排泄出體內的污穢之物,然后洗凈放入鍋中用旺火煮15分鐘左右取出備用即可。吃時配上蘸料,口感更好。

2、爆炒

將清洗干凈的帝王蟹切好之后加入適量的鹽腌制一下再入鍋煎熟出鍋裝盤即可食用,這樣制作出來的皇帝蟹不僅色澤鮮亮而且吃起來非常美味!

3、煲湯

首先準備一些姜片蔥段以及料酒去腥味然后將腌好的皇帝蟹切成塊兒放進鍋里加適量水燒開之后再小火燉20分鐘就可以了,這樣做出來之后的湯汁非常的濃稠喝起來也非常的美味!

4、生食法

如果大家不喜歡吃這些做法的話也可以選擇直接剝開殼來吃!這種吃法的優點就是可以品嘗到新鮮的帝王蟹肉了,但是缺點也是比較明顯的那就是沒有經過任何的處理所以可能含有一定的寄生蟲或者細菌等等問題出現。

5、烤制法

在燒烤攤上面經常能夠看到有人賣一種叫做"蒜蓉焗帝王蟹",其實這個就是用烤箱來進行烹飪的方法,只需要準備好食材就可以動手做了。先將大蒜去皮拍扁然后再剁碎再加入少量的油攪拌均勻最后倒入處理好的帝王蟹里面進行調味均勻以后再用錫紙包裹住密封